日本酒の種類は100種類以上、石川県の銘酒『谷泉』を中心に、全国の日本酒を厳選して用意しています。利酒師でもある店主がこだわりを持って全国各地の銘酒を厳選しました。『谷泉』を各種取り扱っているので、飲み比べもお勧めです。また、落ち着いた店内には、カウンターとテーブル席をご用意しています。どなたでも気軽にお越し頂ける環境を整えました。テーブル席はベビーカーを横付けにできるよう、ゆったりとしたスペースを確保しています。おひとり様でも、ご家族皆様でのご利用も、くつろぎながら美酒美食を愉しむひとときを提供いたします。
ズワイガニ、甘えび、のどぐろなど、北陸・金沢には新鮮な海の幸が豊富にあります。毎朝市場に足を運び、厳選に目利きをした旬の魚介を使用した料理を提供しています。時には店主自ら釣ってきた魚を振る舞うことも。お造りや天婦羅、焼き魚など、さまざまな調理法で旬の味覚をお愉しみください。
自衛隊時代に学んだ秘伝のレシピで作る海軍カレーは、どろっとしたスパイシーな味わいが特徴的です。基本的なレシピは海上自衛官時代に習ったものですが、使用する素材は地産地消を心がけています。具材となる肉は全体的な旨味のバランスを考えた能登産の牛と豚を7対3の割合で使用。
伝助人気メニューの1つですので、ご来店の際はぜひご賞味ください。
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和食に限らず、素材に合わせた様々な味わいで提供する創作料理。お食事をより引き立てる銘酒では、蔵元から直接仕入れた石川県の希少な地酒『谷泉』も多彩な顔触れを揃えています。当店ならではのフレッシュ感をお愉しみください。
ほかにも定番のビールやサワーはもちろん、日本酒・焼酎・ウイスキーなど飲み飽きしないラインナップがずらり。焼酎はボトルキープもできますのでお気軽にお申し付けください。
伝統的な製法と技術を駆使して高品質な日本酒を生産している鶴野酒造の代表銘柄の谷泉は豊かな風味と繊細な香りが特徴であり多くの日本酒愛好家に愛されています。
幻のお酒と呼ばれている有名な日本酒です。フルーティーな味わいのため、淡麗辛口のような日本酒独特の味が苦手な女性でも飲みやすいお酒となっております。
味を調えるために添加される醸造アルコールや醸造用糖類を一切使わずに造られた力強い味わいの純米酒でバランスのとれた味わいでクセもなく飲みやすいお酒です。
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